בציר חדש לסדרת היוקרה Altitude
+585/+624/+720 בציר 2013
16420 barkan Altitude all btl DEMO_2012_resize
סדרת Altitude היוקרתית, מהווה נדבך מרכזי באתגר של 'יקבי ברקן' לחקור ולבטא את הטרואר הישראלי.
הסדרה מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים.
גובה הכרם בו גדלים הענבים הוא מהגורמים המשפיעים ביותר על אופי היין והוא מאפשר הצצה להבדלים בין היינות שכל טרואר מייצר.
בסדרה שלושה יינות הנקראים על שם גובה הכרם שבו גדלו הענבים מכרמי העילית של היקב.
הסדרה זכתה לאורך השנים במעל 60 מדליות בתחרויות יין בינלאומיות בארץ ובעולם.
בציר 2013
שנת הבציר 2013 הייתה שנה נהדרת, החורף שקדם לה התחיל יחסית מוקדם והיה מלווה בגשמים רבים. לאחר טמפ' גבוהות מהממוצע במהלך החורף היה נראה שהבציר יקדים, אך חודשי יולי ואוגוסט הקרירים הפתיעו והביאו להדרגתיות מושלמת בהבשלת הפרי. באופן כללי, יש שיגידו כי קיץ 2013 היה הקיץ הנוח ביותר מאז שנת 97', נתון שהעלה את איכות הפרי שהגיע ליקב באופן משמעותי.
Altitude +720 Cabernet Sauvignon,2013
רשמי טעימה:
גוון היין אדום כהה ועמוק. באף מורגשים ישר שזיפים שחורים מלווים בתיבול מתקתק של קינמון ונגיעות שוקולד מריר. כל אלו עטופים ברמזים של אלמנט ירקרק עדין המאפיין את הזן. בפה היין ממשיך עם האופי המתובל, נגיעות ציפורן מלוות באלמנטים של פלפל שחור וקפה קלוי, אליו מצטרפים פירות שחורים כגון פטל ודובדבנים אשר נתמכים בחומציות טובה וטאנינים מעודנים, הממשיכים לסיומת פירותית ונעימה.
· בציר: 2013
· הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
· כרם: דובב (הר גודרים), גליל עליון
· גובה הכרם: 720 מ'
· זמן וטמפ' תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות ארכו בין 15 ל- 33 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ' מבוקרת של 25 מעלות.
· יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, רובן חדשות.
· אלכוהול: 14%
· משקל סגולי: 995.9
· חומצה כללית: 5.94
· pH: 3.7
יינות סדרת אלטיטיוד נמכרים במארז יוקרתי בחנויות המתמחות.
מחיר מומלץ לצרכן: 120 ₪
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה