Mumm בית השמפניה המוביל מציג לרגל ה-Valentine’s Day: 'G.H. Mumm Le Rose' יקב סגל משיק רוזה מסדרת מרום גליל, בציר 2018 יקבי ברקן משיק לרגל ה-Valentine’s Day: 'איתן' מסדרת אסמבלאז' מאת: שרית יוכפז

Mumm בית השמפניה המוביל מציג לרגל ה-Valentine’s Day:

'G.H. Mumm Le Rose'

השמפניה המוכרת והאהובה בעולם בגרסת רוזה

Mumm בית השמפניה המוביל מציג לרגל יום האהבה הבינלאומי את שמפניית הדגל בגרסת רוזה, המציבה רף גבוה ואיכותי בקטגוריה. בית מום, יצרנית שמפניות נוסדה בשנת 1827 וידועה כמובילה עם חדשנות ונועזות לצד עוצמה ואיכות.

השמפניה מעוטרת בסרט האייקוני כבר משנת 1876, השנה בה בחר ג'ורג' מום לעטר את בקבוק השמפניה שלו ובכך חלק כבוד לקהל לקוחותיו. סרט המשי היה חלק מסימני האצולה כמחווה לאות היוקרתי של הצבא הצרפתי "legion of Honor" .

הייחודיות של מום רוזה היא בבלנד של הענבים ,נוכחותם ואופיים הפירותי של ענבי הפינו נואר בשילוב עם הפינו מונייה המאוזנים ולבסוף השרדונה המביאים אלגנטיות ומינרליות, יוצרים שמפנייה תוססת ומרעננת.

מום רוזה בעלת צבע ורדרד משובח וניחוח עשיר של  פירות יער ואשכולית וורודה, עם ארומות מעודנות של קרמל ווניל. בטעמה מתהדרת בטעמים רעננים של פירות יער עם סיומת אלגנטית עדינה ורעננה.

מום רוזה מתיישנת במשך שנתיים במרתפים כדי לעודד את בניית האינטנסיביות של הבלנד.

הבלנד עשוי מ 60% פינו נואר, 22% שרדונה, 18% פינו מונייה.

מחיר מומלץ לצרכן: 270 ₪

ניתן לרכוש בחנויות אלכוהול ויין מובחרות

מומלץ.

יקב סגל משיק לרגל ה-Valentine’s Day – יום האהבה הבינלאומי:

רוזה מסדרת מרום גליל, בציר 2018

ישנן אלפי דרכים לבטא אהבה ביום האוהבים אחת מהן באמצעות ארוחה רומנטית עשירה ומענגת לאור נרות. רוזה מרום גליל יבליט וידגיש את הטעמים וישתלב בהרמוניה בארוחה.

כיקב ישראלי, מקומי ושורשי יקב סגל עושה כבוד לטרואר ובעיקר לחומרי הגלם. סדרת מרום גליל של היקב, משלבת בין הקשר המיוחד והחלוצי של יקב סגל לבין עידן הנטיעות המודרני של היקב בגליל העליון. יינות הסדרה הם יינות זניים העשויים מענבי הכרמים הגליליים של היקב.

רוזה, סדרת מרום גליל, בציר 2018

היין הופק מענבים שהגיעו לכדי איזון נהדר בתנאים יוצאי הדופן של כרמים נבחרים במרום הגליל העליון. היין עבר השרייה קצרה על קליפותיו על מנת לשוות לו צבע ורוד בהיר ומעודן, וארומת פרי אלגנטית. היין רענן ואקספרסיבי במיוחד, בעל מבנה קליל ומרענן בפה. באף מתגלות ארומות פרי אדום, פרחים לבנים ופרי טרופי ייחודי בעוצמה ובסגנון יוצא דופן.

על הבציר :

שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80% מכמות המשקעים של העונה המקבילה. עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול. חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. עונת הגידול אמנם הייתה מאתגרת והביאה ליבול נמוך, אך איכות הפרי הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה להפליא.

מחיר מומלץ לצרכן: 30 ₪

כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

ניתן להשיג בחנויות היין ורשתות השיווק ברחבי הארץ.

מומלץ.

יקבי ברקן משיק לרגל ה-Valentine’s Day:

, בציר 2016

יום האהבה הבינלאומי Valentine’s Day הינו חגיגה של אהבה בין בני זוג והזדמנות נפלאה להזכיר עד כמה אוהבים ואין כמו לפנק מישהו קרוב ללב בארוחה רומנטית לאור נרות עם יין אדום איכותי. איתן אסמבלאז' ילווה באופן מושלם ערב קסום ובלתי נשכח.

סדרת Assemblage מציעה מבט שונה על אזורי היין של ישראל, דרך בלנדים הממזגים מספר זנים לכדי ביטוי המייצג את אופיו של אזור גידול מסויים.

איתן מסדרת אסמבלאז', בציר 2016

צבע היין בורדו עמוק עם שוליים סגלגלים, והוא מציג ארומות שזיף שחור בשל ופירות יער טריים, בצירוף נגיעות תבלינים מתקתקים ונגיעות עץ אלון קלוי. בפה היין בעל גוף בינוני-מלא ובעל טאנינים רכים ומאוזנים. טעם שזיפים ודובדבנים משתלב היטב עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה ופירותית.

יין זה נקרא על שם "הר איתן", המהווה נקודת ציון בולטת בהרי ירושלים. היין מבציר 2016, למעשה נבצר כמעט כולו בכרם קריית ענבים, פרט למרכיב הפטי ורדו, אשר נבצר מכרם הנמצא בבית נקופה. כרם קריית ענבים פרוש על גבי טרסות של אדמת "טרה רוסה" אבנית, חלקן צרות וחלקן רחבות יותר, במעין אמפיתיאטרון טבעי ברכס שמעל לקיבוץ קריית ענבים, בגובה של כ- 700 מ'.  היין מורכב ממרלו, קברנה סוביניון, שיראז ופטי ורדו. החלקות השונות נבצרו בנפרד, כל חלקה במועדה, ויושנו בנפרד בחביות אלון במשך 12 חודשים. לאחר שלב ההתיישנות בצענו את עבודת הממסך והיין בוקבק, ללא זיכוך ולאחר סינון קל בלבד.

נתונים טכניים:

ü      בציר: 2016

ü      הרכב זנים: מרלו (35%), שיראז (25%), קברנה סוביניון (22%), פ. ורדו (18%)

ü      כרמים: כרם קריית ענבים, כרם בית נקופה.

ü      גובה הכרמים: 680 מ' עד 730 מ'.

ü      זמן וטמפ' תסיסה: התסיסה וההשריה על הקליפות שאחריה ארכו בין 15 ל- 20 ימים עבור היינות השונים. טמפרטורת תסיסה 24ºC.

ü      יישון: 12 חודשים בחביות, 50% חדשות, מאלון צרפתי

ü      אלכוהול: 14%

ü      משקל סגולי: 994

ü      חומצה כללית: 5.9

ü      pH : 3.64

מחיר מומלץ לצרכן : 60 ₪

כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

ניתן לרכוש בחנויות היין ונקודות השיווק המתמחות ברחבי הארץ.

מומלץ
חג ולנטיין שמח
משרית יוכפז